Involtini di zucchine con tonno

Gli involtini di zucchine con tonno sono un finger food sano e gustosissimo

Preparazione: involtini di zucchine con tonno

Taglia le zucchine finemente per il senso della lunghezza, lasciando più grossa la parte centrale, che taglierai a cubetti.
Cuoci i cubetti di zucchine in una padella insieme alle alici sott'olio schiacciate, l'olio di oliva e le olive taggiasche tagliate a pezzetti per circa 4 minuti.
In una ciotola unisci il tonno con l'uovo, il parmigiano grattugiato e mescola bene schiacciando il tonno se necessario.
Aggiungi ora il composto di zucchine al tonno e mescola bene.
In una teglia coperta con carta da forno adagia le fette di zucchine e metti sopra a ognuna un cucchiaio del ripieno di tonno; arrotolale per creare degli involtini.
Aggiungi un po' di olio di oliva, sale e pepe e il pangrattato e cuoci in forno a 190°C per 20-30 minuti.
I tuoi involtini di zucchine con tonno sono pronti.