Karadeniz pidesi

Karadeniz pidesi

Il karadeniz pidesi è un piatto tipico della tradizione turca, il cui impasto è simile a quello della pizza italiana. Viene condito con un ripieno molto speziato !

Farina 00 900 g
Sale 25 g
Acqua 500 ml
Lievito di birra 2 g
Olio di oliva 25 g
Cipolla 1
Aglio 1
Peperoni 2
Uova 4
Manzo macinato 600 g

Preparazione: karadeniz pidesi

  1. Inizia nel versare l’acqua tiepida in una ciotola con il sale e 100 g di farina. 
  2. Unisci anche il lievito e amalgama bene tutti gli ingredienti.
  3. Unisci gradualmente l’olio di oliva, e continua ad impastare. Il panetto dovrà risultare liscio, senza grumi.
  4. Disponilo l'impasto su una spianatoia e lascialo lievitare per circa 60 minuti.
  5. Nel frattempo, mescola in una ciotola il manzo, i peperoni tagliati a listarelle, la cipolla e l'aglio tritati e un pizzico di sale.
  6. Terminato il tempo di lievitazione, dividi i panetti in quattro e stendili su una teglia. Farciscili con il ripieno preparato e, sopra a tutto, rompi le uova.
  7. Inforna a 230°C per circa 40 minuti.
  8. I karadeniz pidesi sono pronti per essere serviti come antipasto o piatto unico.

Iscriviti per scaricare la scheda ricetta