Lasagne bianche con carne e asparagi

Lasagne bianche con carne e asparagi

Lasagne bianche con carne e asparagi per il tuo pranzo di Pasqua!

Ingredienti

  • Latte 50 ml
  • Asparagi 300 g
  • Lasagne 300 g
  • Macinato di maiale 150 g
  • Macinato di manzo 400 g
  • Parmigiano grattugiato 80 g
  • Panna fresca 150 ml
  • Burro 80 g
  • Carota 1
  • Olio di oliva 2 cucchiai
  • Cipolla 1
  • Sedano 1
  • Erba cipollina un mazzetto
  • Pepe a piacere
  • Acqua calda q.b.

Preparazione: lasagne bianche con carne e asparagi

  1. Fai rosolare in una padella abbastanza capiente carota, sedano e cipolla con 20 g di burro e un po' d'olio extravergine d’oliva. 
  2. Aggiungi le carni tritate, il sale e il pepe. Aggiungi 2 bicchieri d'acqua e falla evaporare, unisci il latte e fallo assorbire. Aggiungi poi altri 500 ml di acqua calda e lascia cuocere per almeno un’ora. Infine aggiusta di sale e unisci altri 20 g di burro.
  3. Cuoci le lasagne in abbondante acqua salata.
  4. Imburra una pirofila con la panna fresca e il parmigiano, Sistema le lasagne, condiscile con la carne macinata, fai un altro strato di panna e parmigiano. Esaurisci così tutti gli ingredienti, poi inforna a 180°C per 30 minuti.
  5. Nel frattempo cuoci gli asparagi e versali in un tegame con una noce di burro, sale, pepe e latte e cuoci per 10 minuti, poi frulla il tutto con il mixer e cuoci per altri 10 minuti. Aggiungi dell'erba cipollina tritata e versa la crema di asparagi sulle porzioni di lasagna.
  6. Servi le tue lasagne bianche con carne e asparagi per il tuo pranzo di Pasqua! 

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