Lasagne alla bolognese

Lasagne alla bolognese

La lasagna allo Bolognese è un piatto classico e gustoso della cucina italiana, per questo amata da tutti. Le lasagne esistono in numerose varianti, ma la bolognese rimane la più famosa e forse la più semplice da fare

  • Parti: 8
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 40 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Italiana

Ingredienti

  • Sfoglie di pasta all'uovo 500 g
  • Carote, sedano, cipolla 50 g ognuno
  • Ragù di carne 1 kg
  • Passata di pomodoro 700 g
  • Besciamella 500 ml
  • Burro una noce per la teglia
  • Parmigiano grattugiato

Preparazione: lasagne alla bolognese

  1.  

    Come prima cosa inizia a preparare il sugo al ragù con carne macinata, meglio se mista di manzo e suino. Quindi procedi al soffritto, con olio, di carote, sedano e cipolla
  2. Aggiungi la carne al soffritto e fai rosolare per circa 15 minuti. Aggiungi poi del vino bianco e lascia evaporare per poi aggiungere la passata di pomodoro e fare rosolare ancora. Versa un paio di bicchieri d'acqua di tanto in tanto per evitare che il sugo si asciughi troppo.
  3. Inizia a comporre gli strati nella teglia. Aggiungi una noce di burro sul fondo e la prima sfoglia di pasta all'uovo. Aggiungi la besciamella, il ragù e un po' di parmigiano curando di coprire tutta la superficie e aggiungi una nuova sfoglia. Procedi in questo modo per tutti gli strati che ritieni fare.
  4. Copri l'ultimo strato con ancora un po' di sugo e parmigiano
  5.  Fai cuocere in forno preriscaldato a 200° gradi per circa 20 minuti
  6. La lasagna sarà pronta quando si sarà creata una leggera crosticina. Sarà pronta da servire una volta lasciata leggermente intiepidire.

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