Lasagne alle zucchine

Preparazione: lasagne alle zucchine

1. Versa in una ciotola 300 g di farina e le uova e mescola con una forchetta fino ad amalgamare bene il tutto.
2. Trasferisci poi l’impasto sulla spianatoia e impasta per 10 minuti, coprilo poi con la pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
3. Metti il latte in un pentolino e portalo ad ebollizione, toglilo dal fuoco, aggiungi il burro sciolto e la farina rimasta e mescola.
4. Rimetti il tutto sul fuoco e cuoci la besciamella per 5-6 minuti, fino a farla diventare dorata.
5. Prendi la pasta, stendila con il mattarello, inseriscila nella sfogliatrice e falla passare per più volte partendo dallo spessore più alto a quello più basso. Taglia poi con il coltello le sfoglie, ottenendo dei rettangoli di 9x16.  
6. Lava e taglia le zucchine per il senso della lunghezza. Prendi una pirofila da 20x30cm e distribuisci sul fondo uno strato di besciamella. 
7. Adagia le foglie di pasta, spalma la besciamella e stendi le zucchine per il lungo, una accanto all’altra.
8. Sala e pepa e aggiungi le foglioline di timo, poi spolvera con il parmigiano.
9. Prosegui con lo stesso procedimento fino a riempire la pirofila invertendo ogni volta il senso delle zucchine e della pasta.
10. Poni la pirofila in forno a 200°C per 35 minuti, poi possa al grill per 4 minuti.
11. Servi le lasagne alle zucchine ancora calde.