Lasagne bianche con funghi e provola affumicata

Ricetta facile di lasagne bianche con funghi e provola affumicata. Un primo piatto di pasta con besciamella, formaggio e funghi molto saporito.

Funghi	600 g
Besciamella	500 g
Pasta fresca all'uovo per lasagne	400 g
Provola affumicata	200 g
Parmigiano grattugiato	200 g
Aglio	2 spicchi
Prezzemolo tritato	2 cucchiai
Olio extravergine d'oliva	10 ml

Preparazione: lasagne bianche con funghi e provola affumicata

Pulisci i funghi e tagliali a fette. Prendi una padella e metti un filo d'olio extra vergine d'oliva e i due spicchi d'aglio e falli rosolare. Aggiungi i funghi e continua a rosolare per circa 15 minuti. A fine cottura togli l'aglio e aggiungi il prezzemolo tritato.
Prendi la besciamella e aggiungi metà dei funghi trifolati, 50 g di parmigiano grattugiato e mescola.
Prendi una pirofila e disponi sul fondo un po' di besciamella e metti uno strato di lasagne. Copri con la besciamella, un po' di funghi trifolati, la provola stagionata a cubetti e del parmigiano grattugiato. Prosegui così per gli altri strati.
Completa l'ultimo strato con besciamella, funghi trifolati, provola a cubetti e abbondante parmigiano grattugiato.
Cuoci in forno a 180°C per 30 minuti. A cottura ultimata spegni il forno e lascia intiepidire. Servi le lasagne bianche con funghi e provola affumicata.