Lemon curd

Lemon curd

Un dessert tradizionale della cucina inglese servita da sola o utilizzata per farcire torte o dolcetti.

  • Parti: 2
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Inglese
Limone 3
Uova 3
Tuorli 2
Zucchero 220 g
Burro 100 g
Amido di mais 30 g

Preparazione: lemon curd

  1. Grattugia la scorza di 3 limoni e spremili filtrando il succo.
  2. Prendi una ciotola, versaci l’amido di mais, il succo di limone, la scorza grattugiata e mescola.
  3. Sciogli il burro in un pentolino a fuoco dolce aggiungi lo zucchero e mescola.
  4. Sbatti a parte le uova, versale nel pentolino con il burro e lo zucchero e continua a mescolare. 
  5. Aggiungi poi anche il succo di limone, l’amido di mais, la scorza di limone, i tuorli e continua a mescolare fino a quando non si addensa completamente.  
  6. Togli la lemon curd dal fornello, lasciala raffreddare e servila in una coppetta. In alternativa, utilizza questa crema al limone per farcire i tuoi dolci.

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