Linguine alla carbonara di tonno

Le linguine alla carbonara di tonno sono un primo piatto veloce da preparare, perfetta variante della classica carbonara

Preparazione: linguine alla carbonara di tonno

In una padella fai soffriggere nell'olio l’aglio tagliato in due pezzi e aggiungi la scatoletta di tonno sgocciolata.
Sfuma con mezzo bicchiere di vino bianco e lascialo evaporare; aggiungi il peperoncino in polvere e il prezzemolo.
Nel frattempo cuoci la pasta in abbondante acqua salata e in una ciotola mescola l'uovo, il parmigiano, il pecorino e il sale. Sbatti il tutto con una forchetta.
Scola la pasta al dente, aggiungila alla padella con il tonno caldo.
Spegni il fuoco e aggiungi la crema di uovo, mescolando per far amalgamare bene e per far cuocere l'uovo con il calore della pasta.
Servi le linguine alla carbonara di tonno calde.