Linguine con ricotta, broccoli e pinoli

Linguine con ricotta, broccoli e pinoli

Le linguine con ricotta, broccoli e pinoli sono un primo piatto nutriente e pieno di gusto, facile da preparare oltre che saporito

Linguine 350 g
Pinoli 40 g
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Broccoli 300 g
Ricotta 150 g
Sale 1 pizzico

Preparazione: linguine con ricotta, broccoli e pinoli

  1. Lava e pulisci il broccolo, separa la chioma dal gambo e elimina la parte dura. Cuoci il broccolo in padella con un po' di olio e mezzo bicchiere d'acqua con coperchio, quindi aggiungi anche del sale
  2. Versa i pinoli in una padella antiaderente e falli tostare per qualche minuto, scola la pasta al dente e aggiungila nella padella con i broccoli, aggiungendo i pinoli e facendo saltare 2 minuti
  3. Spegni il fornello, unisci la ricotta e amalgama bene, impiatta e servi le linguine con ricotta, broccoli e pinoli calde.

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