Liquore di ciliegie

Liquore di ciliegie

Il liquore di ciliegie, è un distillato che si prepara con la frutta di stagione, ecco perchè spesso viene scelto come preparazione estiva, per sfruttare al meglio le ciliegie mature.

  • Parti: 10
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Bevande
  • Cucina: Mediterranea
Ciliegie 500 g
Alcool puro 500 g
Acqua 500 ml
Zucchero 250 g
Cannella 1 stecca

Preparazione: liquore di ciliegie

  1. Inizia a lavare bene le ciliegie, quindi denocciolatele (fallo anche se vuoi utilizzare i noccioli).
  2. Riunisci le ciliegie pulite in una caraffa alta, quindi aggiungi l'alcol.
  3. In un pentolino riunisci l'acqua e lo zucchero, aggiungi la stecca di cannella spezzettata, porta a bollore per qualche minuto per creare uno sciroppo. Lascia raffreddare completamente e quando lo sciroppo sarà freddo uniscilo alle ciliegie filtrandolo.
  4. Mescola bene, copri ermeticamente (va bene anche se sigilli la caraffa con della pellicola alimentare) e lascia macerare per 15 giorni, in un luogo fresco e buio.
  5. Trascorso questo tempo filtra l'infuso, per eliminare le ciliegie, quindi imbottiglia.
  6. Conserva il liquore di ciliegie sempre al fresco e al buio per un mese prima di consumarlo.

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