Lumache al pomodoro

Le lumache al pomodoro sono un piatto particolare, amato soprattutto dagli uomini.

Preparazione: lumache al pomodoro

Metti le lumache vive in un cesto con un coperchio con insalata e mollica di pane bagnato. Lasciali così per due giorni interi.
Sciacqua in acqua e aceto finché non faranno più schiuma e passale nuovamente sotto l’acqua corrente.
Mettile a cuocere in acqua fredda con un po’ di sale. Non appena inizieranno ad uscire dal guscio per il calore alza la fiamma e lascia cuocere per 30minuti.
Prendi un tegame e cospargilo con olio, aglio e peperoncino, aggiungi poi le acciughe.
Riposiziona il tegame sul fuoco e versa i pomodorini con le foglie di menta. Porta a bollore e aggiungi poi le lumache.
Cuoci a fuoco basso per un’ora, poi servi le lumache al pomodoro ben condite.

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