Medaglioni di carne miste

I medaglioni di carne misti sono un secondo di carni saporito, da accompagnare con una gustosa salsa al Gruviera.

Preparazione: medaglioni di carne miste

Trita la carne di pollo e di vitello ed il prosciutto cotto e mettili in una terrina, unisci l'uovo, il prezzemolo, il parmigiano e la mollica del pane bagnata di latte.
Mescola il tutto ottenendo un composto morbido e omogeneo, crea quindi 4 polpette rotonde.
Cuoci le polpette a vapore per 20 minuti da una parte e 20 minuti dall'altra.
Nel contempo prepara la salsa: metti in un tegamino il burro, scioglilo, unisci la farina mescolando bene per evitare che si formino grumi, aggiungi il gruviera grattugiato e un bicchiere di latte.
Cuoci la crema per 15 minuti e poi versala sui medaglioni di carne. Servili caldi come secondo piatto.

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