Minestra di riso e prezzemolo

Semplice primo piatto della tradizione lombarda, genuino, delicato e a base di pochi ingredienti.

Preparazione: minestra di riso e prezzemolo

Porta ad ebollizione il brodo di carne (o vegetale) in un tegame capiente, aggiungi il riso e cuocilo per 15 minuti.
Nel frattempo pulisci due foglie di salvia e un mazzetto di prezzemolo e trita tutto grossolanamente.
Trascorso il tempo necessario alla cottura del riso, aggiusta di sale, spegni il fuoco e aggiungi il burro, il prezzemolo e la salvia tritati.
Mescola bene e servi il riso e prezzemolo ben caldo, spolverizzando ogni piatto con abbondante grana grattugiato.

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