Minestra primavera

Minestra primavera

Questa minestra è un mix di verdure che con la bella stagione cominciano a tornare disponibili: perfetta per questo periodo dell'anno!

Patata 1
Zucchine 2
Piselli una manciata
Porri 2
Sedano 1
Pomodoro 1
Asparagi 2
Carota 1/2
Aglio 1 spicchio
Margarina 20 g
Brodo di dado 1,5 l
Prezzemolo 1 mazzetto
Riso 150 g
Parmigiano 10 g

Preparazione: minestra primavera

  1. Lava e taglia le verdure che metterai in una pentola insieme ai piselli, il prezzemolo tritato, la margarina e il brodo.
  2. Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere 90 minuti, facendo attenzione che non si asciughi troppo. In tal caso, aggiungi dell'acqua.
  3. Unisci il riso e fallo cuocere. Servi, se lo gradisci, con una spolverata di formaggio grattugiato.

 

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