Bruschette funghi e peperoni

Un antipasto sfizioso

Fette di pane in cassetta di grano duro	8
Champignon grandi	3
Pepperone rosso	1
Olio di oliva	2
Limone	1/2
Prezzemolo	1 cucchiaio
Sale	un pizzico
Pepe	un pizzico

Preparazione: bruschette funghi e peperoni

Cuoci il peperone sotto il grill del forno per farlo abbrustolire bene, poi ponilo in una busta di nylon a raffreddare, quindi pelalo accuratamente.
Pela gli champignon ed elimina la parte inferiore del gambo, tagliali finemente e condiscili col succo di limone, l'olio d'oliva e un pizzico di sale.
Taglia la polpa del peperone a dadini piccolissimi, trita finemente il prezzemolo, unisci il tutto insieme ai funghi, sala e pepa a piacere.
Disponi le fette di pane in cassetta su un tagliere e ricavane dei dischi, quindi tostali in forno fino a renderli dorati in superficie.
Condisci il pane tostato con il composto di funghi e peperone e servili caldi.

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