Mini triangoli ai funghi

Mini triangoli ai funghi

Mini triangoli di pancarrè ai funghi perfetti come antipasto o per un aperitivo!

Pancarrè 8 fette
Funghi 200 g
Pane a cassetta 4 fette
Pecorino 40 g
Olio EVO 3 cucchiai
Aglio 1 spicchio
Porro 1/2
Timo 3 ciuffi
Maggiorana 2 ciuffi
Burro A piacere

Preparazione: mini triangoli ai funghi

  1. Imburra le fette di pancarrè da un solo lato. Soffriggi in una padella l' olio, mezzo porro, l'aglio tritato, la maggiorana e il  timo; aggiungi i funghi fatti a fettine e cuoci per 10 minuti.
  2. Distribuisci il composto su 4 fette di pane, dalla parte non imburrata. Spolverizza il pecorino fresco grattugiato, copri con il pane rimasto, lasciando la parte imburrata all’esterno, e taglia i sandwich a metà in diagonale, creando dei triangoli.
  3. Distribuisci 8 fettine di funghi in una padella antiaderente e sistema sopra i triangoli di pane. Schiacciali con una spatola e lasciali dorare 3 minuti circa per parte.
  4. Servi i mini triangoli ai funghi ancora caldi a pranzo o cena.

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