Muffin alla carota

Muffin alla carota

I muffin alla carota sono dei tortini monoporzione da servire come dessert. Ricetta facilissima per sfornare questi soffici e gustosi bocconcini alla carota.

  • Parti: 8
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Dolci
  • Cucina: Italiana
Carote 180 g
Mandorle in polvere 125 g
Zucchero di canna 160 g
Olio extra vergine di oliva 140 g
Uova 2
Farina 180 g
Cannella 1 cucchiaino
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino
Lievito per dolci 1 bustina
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: muffin alla carota

  1. Inizia la preparazione sbucciando le carote, grattugiale, strizzale per eliminare l'acqua in eccesso e frullale con le mandorle, lo zucchero di canna, l'olio, la farina setacciata.
  2. Unisci poi il lievito, il bicarbonato, la cannella e le uova.
  3. Versa l'impasto ottenuto in 8 stampini antiaderenti da muffin.
  4. Cuoci in forno a 180°C per 15 minuti.
  5. Sforna i muffin alla carota e lasciali raffreddare prima di servire.

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