Muffin con yogurt e zucchine

Ricetta facile di muffin con yogurt e zucchine. Un antipasto salato sfizioso vegetariano, facile da fare in casa.

Preparazione: muffin con yogurt e zucchine

Rosola in padella con un po’ di olio le zucchine tagliate molto finemente.
Mescola l’uovo con lo yogurt e l’olio utilizzando una frusta.
Aggiungi la farina, lievito, sale e pepe.
Una volta cotte, aggiungi le zucchine all’impasto e termina unendo le sottilette tagliate a pezzetti.
Versa l’impasto negli stampini da muffins e inforna a 180°C per circa 25 minuti.
Servi i muffins con yogurt e zucchine.

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