Muffin di patate e spinaci

Muffin di patate e spinaci

I muffin di patate e spinaci si possono usare come antipasto o come aperitivo, facili da preparare sono molto sazianti e gustosi.

Patate 500 g
Farina 100 g
Uova 2
Grana padano grattugiato 20 g
Panna da cucina 200 ml
Spinaci 20 foglie
Lievito in polvere mezza busta
Sale per condire
Pepe per condire
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: muffin di patate e spinaci

  1. In una grande pentola con acqua e sale cuoci le patate per circa 20 minuti.
  2. Scola e schiaccia le patate in una ciotola.
  3. In un secondo contenitore pieno d'acqua cuoci gli spinaci per circa 10 minuti e mettili da parte.
  4. Preriscalda il forno a 200°C. Imburra gli stampini per muffin.
  5. Alle patate già schiacciate aggiungi la panna, il sale, il pepe e il formaggio grattugiato.
  6. Aggiungi subito la farina e il lievito. Mescola bene.
  7. Unisci gli spinaci e amalgama bene il tutto.
  8. Versa la preparazione nello stampo e inforna per 15 minuti.
  9. Lascia raffreddare e servi i tuoi muffin di patate e spinaci in tavola per tutti.

 

 

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