Muffin salati con peperoni e olive

Muffin salati con peperoni e olive

I muffin salati sono dei tortini monoporzione da servire come antipasto o come spuntino negli aperitivi. Ricetta facilissima per sfornare questi soffici e gustosi bocconcini ai peperoni e olive.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Antipasti
  • Cucina: Italiana
Peperoni rossi 2
Uova 6
Feta 120 g
Olive taggische snocciolate 20
Parmigiano Reggiano 30 g
Sale un pizzico
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: muffin salati con peperoni e olive

  1. Inizia la preparazione spennellando i peperoni con poco olio, poi disponili su una teglia coperta da carta da forno e cuocili per qualche minuto, finché non si stacca la pelle. 
  2. Toglili dal forno, lasciali raffreddare e tagliali a listerelle.
  3. In una ciotola mescola i peperoni affettati, le uova, il formaggio, il sale e la feta.
  4. Versa il composto in stampini precedentemente imburrati.
  5. Cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti.
  6. Sforna i tortini con peperoni e olive e lasciali riposare per 10 minuti prima di servirli.

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