Muffin svuotafrigo

Muffin svuotafrigo

Ricetta facile di muffin svuotafrigo. Una ricetta perfetta per finire quegli ingredienti che rimangono in frigo per dei giorni.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 30 min
  • Categoria: Aperitivi
  • Cucina: Italiana
Farina 300 g
Latte 100 ml
Acqua 50 ml
Prosciutto cotto 50 g
Parmigiano grattugiato 30 g
Lievito istantaneo 1/2 bustina
Uova 2
Peperone rosso 1
Carote 2
Zucchina 1
Sale e pepe a piacere
Olio extravergine d'oliva a piacere
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: muffin svuotafrigo

  1. Preriscalda il forno e imburra gli stampi da muffin.
  2. Pela e taglia a cubetti il peperone, le carote e la zucchina. Fa un soffritto con le verdure.
  3. In una ciotola con la frusta lavora la farina con le uova, il latte e l'acqua. Aggiungi quindi il parmigiano e il prosciutto tagliato a cubetti e mescola per bene fino ad ottenere una pastella fluida.
  4. Aggiungi il lievito ed una volta fredde, aggiungi le verdure.
  5. Riempi gli stampi e inforna a 220°C per 20 minuti.
  6. Servi i muffin svuotafrigo.

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