Muffins ai peperoni

Muffins ai peperoni

I muffins, tendenzialmente dolci e famosi nella penisola britannica, li portiamo in Italia e li rivoluzioniamo, li facciamo salati e li usiamo come antipasto. Seguite passo passo.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
  • Categoria: Antipasti
  • Cucina: Italiana
Peperoni rossi 1
Farina 200 g
Uova 2
Parmigiano reggiano grattugiato 100 g
Lievito in polvere 1 busta
Latte 150 ml
Olio extravergine di oliva 50 ml
Sale per condire
Pepe per condire
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: muffins ai peperoni

  1. Taglia i peperoni a cubetti. In una ciotola mescola le uova, la farina, il lievito e l'olio. 
  2. Regola di sale e pepe. Aggiungi il latte caldo e il parmigiano grattugiato.
  3. Mescola e aggiungi il peperone già tagliato fino ad ottenere un composto ben amalgamato senza lavorarlo troppo.
  4. Versa il composto negli stampini da muffin già imburrati. Inforna per 25 minuti a 180°C in funzione statica avendo cura di preriscaldare prima il forno.
  5. Quando pronti spegni il forno, e lascia intiepidire una decina di minuti.
  6. Servi i tuoi muffins al peperone in tavola per tutti.

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