Muffins al cavolfiore e curcuma

Ricetta facile di muffins al cavolfiore e curcuma. Un antipasto vegetariano facile e saporito che puoi prepare con ingredienti di stagione.

Preparazione: muffins al cavolfiore e curcuma

Pulisci il cavolfiore, sciacqualo e poi cuocilo in acqua e sale.
Scolalo e mettilo in una ciotola. Aggiungi la curcuma, la farina, il formaggio, il lievito, il parmigiano e mescola.
Unisci 1 uovo e amalgama bene in modo da ottenere un composto compatto.
Ungi leggermente una teglia da muffin e distribuisci il composto.
Cuoci in forno a 200°C per 25 minuti circa. Togli dal forno, fai raffreddare e servi i muffins al cavolo e curcuma.