New York Cheesecake
La New York Cheesecake è un dolce tipico della tradizione americana, preparato con una base di biscotti e una crema di formaggio cremoso. Un dessert leggero e gustoso
- Parti: 8
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 80 min
- Categoria: Dolci | Cucina vegetariana/vegana
- Cucina: Americana
| Biscotti Digestive | 240 g |
| Burro | 110 g |
| Formaggio fresco spalmabile | 500 g |
| Panna fresca liquida | 100 g |
| Zucchero | 65 g |
| Maizena | 25 g |
| Uova | 2 |
| Succo di limone | 1/2 |
| Baccello di vaniglia | 1/2 |
| Panna acida | 100 g |
| Menta | 2 foglie |
| Frutti di bosco | 2 cucchiai |
Preparazione: new york cheesecake
- Fondi il burro, lascialo intiepidire e nel frattempo frulla i biscotti in un mixer. Trasferiscili in una ciotola con il burro fuso, mescola con un cucchiaio fino a uniformare il composto e, dopo aver foderato con carta forno uno stampo a cerniera, versaci metà del contenuto sul fondo e metà sui bordi, livellandolo uniformemente. Lascia riposare la base in frigo per 30 minuti.
- In una ciotola unisci un uovo e un tuorlo, lo zucchero, i semi di mezzo baccello di vaniglia e il formaggio cremoso.
- Mescola con la frusta, poi aggiungi il succo di limone, la maizena e la panna continuando a mescolare.
- Riprendi la tortiera con la base lasciata in frigo, inseriscici il ripieno preparato e cuoci in forno statico a 160°C per 80 minuti. Lasciala poi raffreddare.
- Infine decora il dolce con i frutti di bosco e lascia riposare in frigo per almeno due ore.
- Decora con le foglioline di menta e servi la New York Cheesecake ai tuoi ospiti.
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