Omelette di verdure

Omelette di verdure

Un piatto unico ricco e colorato dal gusto delicato

  • Parti: 1
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 15 min
  • Categoria: Piatti Unici | Secondi
  • Cucina: Mediterranea
Uova 2
Latte 30 g
Avocado 1/2
Cipolla bianca 1/4
Zucchina 1/2
Spinaci 25 g
Pomodoro 1/2
Olio di oliva 30 g
Sale un pizzico

Preparazione: omelette di verdure

  1. Lava le foglie di spinaci e lasciale asciugare. Prendi il pomodoro, lavalo e taglialo a fettine.
  2. Lava la cipolla e sminuzzala, versala in padella con 15 g di olio e lasciala dorare per 5 minuti.
  3. Prendi la mezza zucchina, lavala e tagliala a fettine sottili e versale in padella. Alza la fiamma e cuoci per 6 minuti, mescolando di tanto in tanto. Poi mettile da parte.
  4. In una ciotola rompi le uova, aggiungi il latte e mescola; versa nella padella il resto dell’olio e poi il composto di uovo e latte. Aggiungi le zucchine e fai cuocere a fuoco basso con il coperchio.
  5. Nel frattempo pulisci l’avocado e taglia la polpa a fettine.
  6. Posiziona su metà omelette i pomodori, le foglie di spinaci e le fette di avocado, richiudila a metà, copri con il coperchio e cuoci a fuoco basso per alcuni minuti.
  7. Trasferisci l'omelette di verdure in un piatto e servila.  

 

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