Paczki ciambelle polacche

Dolce polacco ripieno di una confettura di rose.

Farina 00	500 g
Zucchero	100 g
Latte	200 ml
Tuorli	3
Burro	150 g
Lievito di birra	15 g
Vaniglia	1 stecca
Sale	a piacere
Scorza di limone grattugiata	a piacere
Rum	1 cucchiaio
Zucchero a velo	a piacere
Marmellata di rosa	500 g
Olio di semi	per friggere
Zucchero a velo	per decorare

Preparazione: paczki ciambelle polacche

Prendi un pentolino e metti a riscaldare un po’ di latte aggiungendo poco alla volta il lievito.
Prendi una ciotola e impasta la farina con lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito appena sciolto.
Unisci i tuorli, i semi di vaniglia, la scorza di limone, il Rum, il burro e impastali fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Non appena pronto l’impasto, lascialo riposare per circa tre ore, poi taglia le porzioni desiderate con un disco di alluminio e lascia riposare per 60 minuti.
Finito il tempo di lievitazione non ti rimane che friggere le tue ciambelle e una volta raffreddate riempile con la marmellata di rosa.
Servi i Paczki con una spolverata di zucchero a velo.