Pane senza glutine

Ricetta facile di pane senza glutine. Un pane da fare in casa senza glutine molto buono.

Farina senza glutine	300 g
Farina di grano saraceno	20 g
Xantano	5 g
Sale	8 g
Lievito di birra secco attivo	3 g
Zucchero	1 cucchiaino
Acqua tiepida	260 g

Preparazione: pane senza glutine

In una planimetria inserisci l'acqua con il lievito e lo zucchero e fa sciogliere mescolando lentamente.
Aggiungi poi le farine con lo xantano e attiva il mixer ad una velocità media o impasta a mano o con una spatola.
Infine aggiungi il sale sciolto in un poco di acqua. Metti a lievitare per 2 ore e mezza. Dopodiché effettua 2 giri di pieghe e metti a lievitare per un'altra ora.
Cospargi la superficie con dell'olio e infornare a 190°C per 30/40 minuti in forno ventilato.
Fa raffreddare bene prima di tagliare il pane senza glutine.

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