Pappardelle agli aromi

Pappardelle agli aromi

Un primo piatto molto gustoso e saporito, caratterizzato da forti profumi e aromi.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 20 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Pappardelle 300 g
  • Basilico 1 mazzetto
  • Rosmarino 1 rametto
  • Salvia alcune foglie
  • Alloro 1/2 foglia
  • Olio di oliva 5 cucchiai
  • Emmental tagliato a piccoli pezzi 100 g
  • Parmigiano grattugiato 100 g
  • Sale a piacere
  • Pepe a piacere

Preparazione: pappardelle agli aromi

  1. Lava bene le erbe aromatiche e asciugale.
  2. Del basilico utilizza solo le foglie, del rosmarino, invece, solo le foglie più tenere. Tritale tutte finemente.
  3. In una padella fai scaldare l'olio, unisci il trito di erbe, sale e pepe. Fai insaporire pochi minuti a fuoco moderato.
  4. Nel frattempo cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata.
  5. Scola la pasta al dente e versala nella padella con le erbe aromatiche; aggiungi l'emmental e il parmigiano grattugiato. 
  6. Mescola bene e fai insaporire alcuni minuti, poi servi le pappardelle agli aromi.

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