Pasta al sesamo

Pasta al sesamo

Pasta al sesamo gustosa e veloce!

  • Parti: 6
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: italiana
Pasta di semola 600 g
Pecorino 60 g
Peperoncino 2
Sesamo 6 cucchiai
Uva passa 2 cucchiai
Olio EVO 4 cucchiai
Basilico 6 foglie
Sale A piacere

Preparazione: pasta al sesamo

  1. Metti l'uvetta in ammollo in acqua calda.
  2. Fai tostare i semi di sesamo in una padella antiaderente, senza aggiungere alcun condimento. Dopodiché spegni il fuoco, tienine da parte 2 cucchiai e metti gli altri nel mixer con un pizzico di sale. 
  3. Tritali, poi aggiungi il peperoncino spezzettato, il pecorino tagliato a pezzetti e le foglie di basilico lavate e asciugate molto delicatamente. Scola e strizza l'uvetta ammorbidita.
  4. Cuoci la pasta al dente. Nel frattempo unisci al trito preparato l'olio e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Scola i fusilli, condiscili con la salsa al pecorino, cospargili di uvetta e sesamo e mescola.
  5. Servi la tua pasta al sesamo per pranzo.

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