Pasta cavolo nero e pistacchi

Un delizioso binomio per un piatto di pasta diverso dal solito.

Preparazione: pasta cavolo nero e pistacchi

Metti la pasta a bollire.
Sbollenta il cavolo per pochi minuti. Mondalo in una padella insieme a aglio e olio.
Scola le foglie, strizzale e frullale con due cucchiai di pistacchi e olio. Aggiungi anche un po' di acqua di cottura della pasta per rendere il sughetto più cremoso, poi aggiusta di sale e pepe.
Scola la pasta condisci con il pesto e guarnisci con un cucchiaio di pistacchi tritati.
Ecco che la tua pasta cavolo nero e pistacchi è pronta per essere servita.

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