Pasta con le sarde al forno

Pasta con le sarde al forno

Pasta con le sarde, un piatto saporito e gustoso!

  • Parti: 4
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 25 min
  • Categoria: Primi piatti
  • Cucina: italiana
Spaghetti 400 g
Sarde 300 g
Finocchietto 150 g
Acciughe 4
Aglio 1 spicchio
Cipolla 1
Zafferano Una bustina
Farina 5 cucchiai
Pinoli 1 cucchiaio
Olio EVO A piacere
Pepe Un pizzico

Preparazione: pasta con le sarde al forno

  1. Friggi le sarde, dopo averle pulite, aver tolto lisca e testa e averle infarinate. Falle asciugare su carta assorbente e aggiungi sale a piacere.
  2. Lessa i finocchi e tritateli. Nell'acqua di cottura dei finocchi, fai cuocere gli spaghetti e scolali al dente.
  3. Prepara una salsa facendo rosolare nell'olio la cipolla tritata, aggiungi poi i finocchi tritati, i filetti d'acciughe spezzettati, l'aglio, i pinoli, un po' di pepe e lo zafferano.
    Allungala se necessario con un po' d'acqua tiepida.
  4. Condisci gli spaghetti con questa salsa, lasciandone da parte qualche cucchiaiata.
    Ungi una pirofila e sistema a strati spaghetti e le sarde sovrapponendo infine la salsa rimasta.
  5. Cuoci in forno a 180 gradi per circa 10 minuti.
  6. Servi i tuoi spaghetti con le sarde al forno per pranzo o cena.

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