Pasta con pesto alle noci

Un primo piatto originale e saporito, la pasta con pesto alle noci richiede pochi ingredienti per una ricetta rapida e diversa dal solito.

Preparazione: pasta con pesto alle noci

Inizia a preparare il pesto di noci, quindi con un mixer frulla le noci insieme a del parmigiano e due foglioline di basilico.
Aggiungi dell'olio extravergine di oliva fino ad ottenere una consistenza densa, proprio come quella del pesto alla genovese.
Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata e scolala in una padella insieme al pesto di noci, lasciando un po' di acqua di cottura.
Quindi salta il tutto per un paio di minuti e poi servi la pasta con pesto di noci.

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