Pasta fumé

La pasta fumé, è un primo piatto "affumicato" veloce e pieno di gusto. Si possono usare tutti i tipi di pasta, noi abbiamo utilizzato le penne.

Preparazione: pasta fumé

Metti a bollire l'acqua salata per le penne.
In un tegame versa la pancetta tagliata a pezzi e soffriggi con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva.
Unisci ora la passata di pomodoro e lascia cuocere per circa 7 minuti.
Versa la panna da cucina, regola di sale e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Quando la pasta è al dente, scolala e versala nel tegame della salsa, quindi aggiungi la provola a pezzetti finché comincia a filare.
Spegni il fuoco e servi in tavola la tua pasta fumé bella calda e filante.

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