Pasta ricotta e limone

Un primo di pasta gustoso da mangiare a seconda della stagione sia caldo che freddo.

Preparazione: pasta ricotta e limone

Metti a bollire abbondante acqua salata in una pentola e versa la pasta quando bolle.
Mentre la pasta cuoce, grattugia il limone e poi spremilo per ottenere il succo.
In una ciotola mescola la ricotta, il parmigiano grattugiato, il succo di limone, l'olio, il sale e il pepe.
Aggiungi 2 cucchiai di acqua di cottura affinché il sughetto risulti più cremoso.
Scola la pasta quando é pronta e versala nel contenitore del sugo.
Aggiungi qualche foglia di basilico spezzetata.
Mescola e servi la tua eccezionale pasta ricotta e limone.

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