Patate alla lionese

Patate alla lionese

Le patate alla lionese sono un piatto della tradizione francese a base di patate e cipolle saltate nel burro con prezzemolo.

Patate 1 kg
Cipolle bianche 300 g
Burro 50 g
Prezzemolo q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale q.b.

Preparazione: patate alla lionese

  1. Lava le patate e cuocile per 20 minuti in una casseruola con abbondante acqua salata.
  2. Scola le patate, sbucciale e tagliale a fettine.
  3. In una padella sciogli la metà del burro e fai rosolare le patate per circa 10 minuti.
  4. Quando le patate risulteranno ben dorate, trasferiscile in un piatto da portata.
  5. Dopo aver sbucciato e lavato le cipolle, tagliale a rondelle.
  6. Nella stessa padella dove hai cotto le patate, sciogli l'altra metà del burro e aggiungi un goccio d'olio; quindi cucina la cipolla per qualche minuto.
  7. Aggiungi alla cipolla il sale ed il prezzemolo, quindi adagiala sulle patate.
  8. Servi le patate alla lionese ancora calde.

 

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