Penne alla crema di pistacchio

Un primo piatto di pasta diverso dal solito, con ingredienti ricercati che delizieranno il vostro palato e quello degli ospiti.

Preparazione: penne alla crema di pistacchio

Metti a bollire in abbondante acqua salata le penne.
Nel frattempo taglia finemente la cipolla e mettila a soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungi i pistacchi dopo averli spellati e tritati per bene.
Unisci la pancetta e lascia rosolare per 5 minuti.
In un piccolo contenitore versa la panna e sciogli lo zafferano.
Versa il composto nella padella del condimento e amalgama bene il tutto.
Scola le penne lasciandole un pochino al dente e uniscile in padella al resto del sugo.
Fai saltare velocemente e cospargi di grana mescolando la pasta.
Servi le tue buonissime penne alla crema di pistacchio ben calde in tavola.