Peperoni sott’olio

I peperoni sott’olio sono una fantastica idea da portare a tavola come aperitivo o contorno. Una ricetta semplice e gustosa!

Parti: 10
Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Categoria: Contorni | Antipasti | Aperitivi | Cucina vegetariana/vegana
Cucina: Mediterranea

Preparazione: peperoni sott’olio

Inizia con il lavare i peperoni, leva i filamenti, la buccia e i semi. Poi tagliali per lungo, in senso verticale.
Una volta lavati lasciali un po’ al sole per farli asciugare. Poi prendi una padella, metti i peperoni con abbondante aceto di vino bianco, un pizzico di sale, un po’ di pepe e alloro.
Fai bollire il tutto per circa 5 minuti o quasi.
A questo punto, i peperoni sono pronti per essere imbottigliati: prendi un barattolo, disponi quanto basta di peperoni con almeno 3 spicchi di aglio e una decina di foglie di basilico.
Una volta finito, assicurati di averli chiusi ermeticamente e conservali in luogo fresco per circa una decina di mesi prima di consumarli.