Petto di pollo alla pizzaiola

Petto di pollo alla pizzaiola

Una ricetta semplicissima da realizzare ma estremamente gustosa.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 50 min
  • Cottura: 40 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: mediterranea
Petto di pollo 4
Pomodori pelati 400 g
Fette di bacon 4
Spicchio d'aglio 2
Capperi sotto sale 1 cucchiaio
Origano a piacere
Prezzemolo tritato 1 ciuffo
Fette di formaggio 4
Olio extravergine 3 cucchiai
Sale un pizzico
Pepe un pizzico
Acqua 2 cucchiai

Preparazione: petto di pollo alla pizzaiola

  1. Metti i pomodori in una ciotola e schiacciali con una forchetta, unisci l'origano, un pizzico di sale e di pepe e 2 cucchiai di acqua.
  2. Lava i capperi e tritali. Pulisci e trita anche il prezzemolo e l'aglio.
  3. Sistema i petti di pollo in una larga pirofila unta di olio, sala e pepa. Ricopri il pollo con le fette di formaggio e bacon, unisci i pomodori e l'olio rimasto. 
  4. Copri la pirofila con l'alluminio e mettila in forno a 200°C per 30 minuti, poi scopri e cuoci per altri 10 minuti per far asciugare in parte il sugo. 
  5. Servi i petti di pollo alla pizzaiola cosparsi di prezzemolo tritato. 

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