Pizza muffin

Pizza muffin

Aperitivo simpatico e gustoso che unisce l'impasto della pizza alla tipica forma del muffin americano!

Ingredienti

  • Farina 00 380 g
  • Acqua 240 g
  • Sale fino 8 g
  • Lievito istantaneo per salati 16 g
  • Mozzarella per pizza 220 g
  • Passata di pomodoro 130 g
  • Olio di oliva a piacere
  • Origano a piacere

Preparazione: pizza muffin

  1. Unisci in una ciotola il lievito istantaneo, il sale, la farina e l'acqua a filo ed impasta con le mani fino ad ottenere un panetto.
  2. Taglia poi la mozzarella a pezzetti.
  3. Unisci mescolando in una ciotola la passata, l'origano, olio e sale.
  4. Infarina adesso il piano dove lavorerai il tuo panetto: prendilo e stendilo con un mattarello e dagli una forma leggermente ovale e uno spessore di circa 1 cm.
  5. Versa il condimento con la passata su tutta la superficie, lasciandone da parte un paio di cucchiai.
  6. Spargi la passata con cura con l'aiuto di un cucchiaio, quindi arrotola la pasta su se stessa, formando un unico grande rotolo.
  7. Taglia il rotolo ottenuto con un coltello, ricavandone circa 12 rotolini.
  8. Imburra gli stampi per i muffin e disponi al loro interno i rotolini: versa su ognuno un po' di passata messa da parte e completa con 2-3 pezzetti di mozzarella.
  9. Cuoci i tuoi pizza muffin in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti: attendi 2 minuti e toglili dallo stampo.
  10. Spolvera i pizza muffin con un po' di origano e servili come antipasto o durante un aperitivo.

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