Plumcake alla zucca e speck

Ricetta facile di plumcake alla zucca e speck. Un antipasto o piatto unico facile da fare in casa e molto gustoso.

Farina	300 g
Polpa di zucca ridotta in purea	200 g
Latte	100 g
Emmental a cubetti	100 g
Speck a cubetti	100 g
Olio extravergine d'oliva	80 g
Sale	15 g
Uova	2
Salvia tritata	1 cucchiaio
Parmigiano grattugiato	2 cucchiai
Lievito per torte salate	1 bustina
Semi di zucca	a piacere

Preparazione: plumcake alla zucca e speck

Preriscalda il forno a 180°C.
In una ciotola metti la farina, il lievito, lo zucchero, il parmigiano, la salvia, il sale, il latte, l’olio, le uova, la polpa di zucca e mescola sino a ottenere un composto ben amalgamato, liscio e senza grumi.
Aggiungi lo speck, l’emmental e amalgama bene all’impasto.
Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno, livellalo e cospargi la superficie con i semi di zucca.
Inforna a forno caldo per circa 45 minuti o fino a doratura della superficie.
Lascia raffreddare il plumcake alla zucca e speck prima di tagliarlo.