Plumcake alle verdure

Plumcake alle verdure

Plumcake alle verdure soffice e genuino, per arricchire i tuoi aperitivi o da servire come antipasto.

  • Parti: 10
  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 40 min
  • Categoria: Antipasti | Aperitivi
  • Cucina: italiana
Farina 250 g
Burro 250 g
Uova 4
Latte 2 cucchiai
Olio EVO 2 cucchiai
Piselli 150 g
Cipollotti 2
Carote 3
Sedano 2
Prezzemolo Un mazzetto
Lievito per torte salate 1 bustina
Pepe A piacere
Utensili utilizzati in questa ricetta

Preparazione: plumcake alle verdure

  1. Pulisci le carote e il sedano e taglia entrambe le verdure a dadini. Affetta a rondelle i cipolloti.
  2. Scalda l'olio in una padella antiaderente e stufa le verdure assieme ai piselli, a fuoco molto basso e con il coperchio per circa 10 minuti. Se serve, aggiungi 1/2 bicchiere di acqua.
  3. Regola di sale e pepe e unisci anche il prezzemolo tritato. Spegni, togli dal fuoco e lascia intiepidire.
  4. Mescola in una ciotola il burro a temperatura ambiente con le uova, aggiungi poi il latte, un pizzico di sale e di pepe e la farina setacciata con il lievito. Infine incorpora al composto le verdure intiepidite.
  5. Fodera con carta forno uno stampo da plumcake e versaci l'impasto.
  6. Metti nel forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa. Prima di sfornare verifica la cottura infilando uno stecchino di legno nel plumcake (deve risultare asciutto).
  7. Servi il tuo plumcake alle verdure come antipasto o aperitivo.

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