Polenta concia

Ricetta facile di polenta concia. Una variante della classica polenta cotta con burro e fontina.

Preparazione: polenta concia

Taglia a cubetti la fontina e la toma.
Versa in un tegame l’acqua e il sale e portali a bollore. Versa la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio.
Aggiungi l’olio d’oliva e cuoci per 50 minuti senza smettere di mescolare, a fuoco dolce.
5 minuti prima del termine della cottura aggiungi la fontina, la toma e un pizzico di sale e pepe.
Finita la cottura togli la pentola dal fuoco, aggiungi il burro e continua a mescolare fino a quando non si scioglie. Impiatta e servila.

Potrebbe interessarti anche