Pollo alle prugne
Il pollo è uno degli ingredienti più utilizzati nella cucina italiana, e oggi lo vediamo accompagnato al sapore dolce e intenso delle prugne, un abbinamento perfetto.
- Parti: 6
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 20 min
- Categoria: Secondi
- Cucina: Italiana
| Pollo | 1,5 kg |
| Prugne secche | 500 g |
| Castagne già cotte | 500 g |
| Carne di salsiccia | 200 g |
| Burro | 50 g |
| Acqua | 1/2 bicchiere |
| Sale e pepe | a piacere |
Preparazione: pollo alle prugne
- Vuota il pollo e tritane il fegato.
- Aggiungi la carne di salsiccia, metà delle prugne, lasciale a bagno e disossale, ma lasciale intere.
- Aggiungi sale e pepe a piacere e riempi il pollo di questa imbottitura e ricuci l'apertura.
- Nella pentola fai dorare il pollo con il burro caldo e aggiungi l'acqua calda evitando di versarla direttamente sulla carne.
- Cuoci il tutto e al primo getto di vapore riduci la fiamma.
- Lascia cuocere per 20 minuti e 10 minuti prima della fine della cottura aggiungi il resto delle prugne e le castagne già cotte.
- Servi il pollo alle prugne con dei crostini fritti.
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