Polpette del cacciatore

Queste polpette sono molto saporite e gustose, la cosa bella è che si possono fare utilizzando carne avanzata dal giorno prima.

Carne rossa tritata finemente	500 g
Cipolle medie	2
Spicchi di aglio	2
Uova	2
Sale	Q.b
Pepe	Q.b
Olio di oliva	Q.b
Burro	20 g
Farina	Q.b.
Rosmarino	un ciuffetto
Porri	1

Preparazione: polpette del cacciatore

Monda e trita finemente le cipolle e il porro.
Amalgamali in una ciotola insieme alla carne salata e pepata e le uova, forma poi delle polpette un po' piatte tipo bistecca e infarinale leggermente.
In una padella metti olio, burro e rosmarino e fai rosolare gli spicchi d'aglio interi, unisci le polpette, girale delicatamente e quando hanno preso colore abbassa la fiamma.
Terminata la cottura servile subito con tutto il loro sughetto.

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