Polpette di gamberi

Polpette di gamberi

Le polpette di gamberi sono un contorno o un secondo piatto sfizioso e ricco di gusto, da impilare su stuzzicadenti o mangiare singolarmente

Gamberi sgusciati 300 g
Cous cous 50 g
Patata lessata 150 g
Scalogno 1
Spicchio di aglio 1/2
Albume 1
Pangrattato 2 cucchiai
Olio di oliva 2 cucchiai
Sale un pizzico

Preparazione: polpette di gamberi

  1. Pulisci i gamberi dal filo nero intestinale e nel frattempo cuoci il cous cous, coprendolo con acqua calda salata per alcuni minuti.
  2. Schiaccia la patata lessa con una forchetta e unisci a questa i gamberi, il cous cous, l'albume, lo scalogno tritato, l'aglio e il sale. Frulla tutto in un frullatore per amalgamare bene.
  3. Crea delle piccole polpettine con il composto tritato e passale nel pangrattato.
  4. Accendi il forno a 200°C e sistema le polpettine su una teglia rivestita di carta da forno, ungendole con un filo d'olio.
  5. Cuoci le polpette di gamberi per 20 minuti, girandole a metà cottura, e servile tiepide.

 

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