Polpette di lenticchie

Ricetta facile di polpette di lenticchie. Un piatto vegetariano molto sfizioso, perfetto per una cena leggera.

Preparazione: polpette di lenticchie

Cucina le lenticchie seguendo le indicazione della confezione. Lessa le patate tagliate a cubetti.
In una terrina unisci le patate, le lenticchie, il Grana Padano, un uovo, sale e pepe. Mescola per bene e metti a riposare in frigo per mezz'ora.
Forma le polpette dandogli una forma schiacciata per cuocerle meglio.
Passale nella farina, nell'uovo ed in fine nel pangrattato.
Scalda in una padella dell'olio di arachidi e friggi le polpette per un paio di minuti per lato. Quando la panatura è dorata, scolale in un foglio di carta per fritto.
Servi le polpette di lenticchie.

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