Polpette di pollo

Polpette di pollo

Le polpette di pollo sono dei bocconcini teneri e croccanti.

  • Parti: 4
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Categoria: Secondi
  • Cucina: Mediterranea
  • Autore Francesca S

Ingredienti

  • Pollo arrosto 160 g
  • Pangrattato q.b.
  • Parmigiano grattugiato 20 g
  • Uova 2
  • Origano a piacere
  • Sale un pizzico
  • Pepe un pizzico
  • Olio di semi q.b.

Preparazione: polpette di pollo

  1. Separa le ossa del pollo già cotto dalla carne ed elimina anche la pelle. Sfilaccia i pezzi di carne con le mani.
  2. Metti la carne in una ciotola, aggiungi un uovo, 20 g di pangrattato, il parmigiano, l’origano e un pizzico di sale e pepe. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Prendi una piccola porzione d’impasto e forma una pallina con le mani. Ripeti questo procedimento fino a esaurire l’impasto.
  4. Sbatti un uovo in una ciotola, prepara un’altra ciotola con il pangrattato e metti a scaldare una padella con l’olio.
  5. Immergi ogni polpetta prima sull’uovo, poi sul pan grattato e infine, quando l’olio si sarà scaldato, cuocile in padella per un paio di minuti.
  6. Scola le polpette di pollo nella carta assorbente e servile.

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