Polpette di rapa rossa e feta

Ecco una ricetta originale e colorata che conquisterà grandi e piccini. Queste polpette sono così morbide e si sciolgono in bocca!

Preparazione: polpette di rapa rossa e feta

Pulisci le rape e falle cuocere in 1 litro di acqua per 40 minuti. Lasciale raffreddare e tagliale, poi mettile in un colino per filtrare il loro liquido.
Riscalda il forno a 200°C.
Scalda l'olio di oliva in una casseruola e fai soffriggere le cipolle.
In una ciotola unisci, feta, cipolle, parmigiano e le barbabietole schiacciate.
Forma delle palline con il composto e mettile in forno per 10 minuti.
Servi le tue polpette di rapa belle calde.

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