Polpette di ricotta e spinaci

Polpette di ricotta e spinaci

Polpette nella variante vegetariana con ricotta e spinaci, con pochi ingredienti e facilissime da preparare. Da gustare anche con salse fatte in casa.

Ricotta 100 g
Uova 1
Spinaci 200 g
Pan grattato 30 g
Olio extra vergine d'oliva 1 cucchiaio
Sale e pepe per condire
Noce moscata per condire

Preparazione: polpette di ricotta e spinaci

  1. Cuoci gli spinaci per circa 8 minuti e scolali per bene. 
  2. Unisci agli spinaci la ricotta, l'uovo, un cucchiaio di olio, il sale, il pepe e la noce moscata a piacere e mescola. 
  3. Alla fine aggiungi il pan grattato, continua a mescolare e fai riposare l'impasto per 5 minuti. 
  4. Dai all'impasto la forma delle polpette e cuoci in forno statico a 180 gradi per 20 minuti, girandole a metà cottura.
  5. Le polpette di ricotta e spinaci sono pronte per essere servite.

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