Ceci precotti
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240 g |
Spinaci cotti
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q.b. |
Parmigiano Reggiano
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40 g |
Aglio
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1 spicchio |
Provolone
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1 fetta |
Sale e pepe
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Olio extravergine d'oliva
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Pan grattato
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q.b. |
Preparazione: polpette di spinaci e ceci dal cuore filante
- Taglia in dadini piccoli il formaggio.
- Frulla assieme i ceci precotti, gli spinaci, l'aglio, il Parmigiano, il sale, l'olio e il pepe.
- Forma delle polpette con le mani. Prendi una piccola parte di impasto e stendila sulla mano, aggiungi al centro un dadino di formaggio e richiudi con l'impasto di polpette. Inzia a rotolarle in modo da formare le classiche polpette.
- Passale sul pan grattato e cuoci le polpette in padella con un filo d'olio oppure in forno a 180°C per 20 minuti circa.
- Servi le polpette di spinaci e ceci dal cuore filante.
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